MOQUECA DE PEIXE À BAIANA

Foto do Grupo de Gourmes baianos, Jacó (EEUU)
primeiro à esquerda e o Egnaldo Jr.
(último à direita) do Hotel da Bahia/Sheraton.

Primeiro pesque o peixe; (Vermelho, curimatã, robalo etc.)

2o., retires as tripas as escamas /

3o., fatie o peixe em postas de 1,5 centímetros de espessura;

4o. - Tempere com cheiro verde, azeite de oliva, sal etc.etc.

5o.-  Coloque uma xícara de café de leite de côco e água 

e Leve-o a fogo por cerca de 40 minutos

6o.,   Sirva-o com arroz branco e farofa de dendê

P.S. Não esquecer de convidar uma loiríssima bem gelada para acompanhar os acepipes.

Bon apetit

Locais preferidos para uma boa pescaria: Rio Guaíba; sob a ponte de Florianópolis; no Rio Cachoeira, em Itabuna - Bahia (na embocadura de Ilhéus); no Rio Araguaia (S.José dos Bandeirantes), dentre outros aprazíveis rios, lagos, mares e riachos brasileiros e no Lago Paranoá, em Brasília.